02-04-2024 •
Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale • 590€
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bakeca.it30-03-2024 •
Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
... destinati ad unalimentazione particolare, Alimenti senza glutine
Simbologia relativi al prodotto
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Modulo 9 Sicurezza
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Analisi del rischio, Principio di precauzione, Tutela del consumatore, Trasparenza, Autorit europea per la sicurezza
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bakeca.it30-03-2024 •
Sondrio • Lombardia • Corsi di formazione professionale
LA FIGURA DEL MACELLAIO
La figura del macellaio ampia. Si pu occupare di tutte le fasi di lavorazione della carne: collabora con il veterinario e le autorit sanitarie per verificare la salute degli animali prima della macellazione. Effettua labbattimento, il dissanguamento, il disossamento fino alla sezione dei particolari tagli di carne, utilizzando strumenti ed attrezzature specifiche adeguatamente ...
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